廣州 · 一道本地味道

和味龍蝨

鹹香調味，殼與內部的口感不同。

品嚐之前

上桌之後

小份菜 · 先請店員解釋殼的處理方式再決定。

主要食材

可食用龍蝨及調料；具體蟲種與來源須詢問。

讀懂這一口 · 廣州

龍蝨是水生甲蟲，「和味」是調味做法，不是蟲種名稱，香料和工序要另問。

不妨留意

先理解食材與吃法，再決定是否品嚐。

這一口背後的故事

番禺美食節報道記錄龍蝨，另一篇報道記錄台山養殖。兩者定位了一種區域食材，卻不證明廣州每家店使用相同蟲種和來源。你的記錄可以是弄清一個問題，不必是完成一場膽量考試。

昆蟲可能與甲殼類、塵蟎過敏交叉反應，烹熟不能消除該風險；確認合法可追溯來源，不吃未辨識的昆蟲。

研究來源與適用範圍

編輯核對 · 2026-10-20

番禺美食節報道明確記錄龍蝨；不代表目前店家或供應鏈已核驗。

記錄養殖水生昆蟲及和味等區域做法；台山養殖不等於廣州起源。

說明昆蟲過敏及與甲殼類、塵蟎的交叉反應，不作安全蟲種名單。

口味描述與品嚐提問屬編輯引導，不是你的體驗記錄。來源說明飲食傳統，不證明本店配方或今日供應。

從美食到餐桌

暫無已確認的餐廳匹配，仍可閱讀指南並儲存點餐卡。

來源與覆蓋範圍

編輯介紹依據提供的目錄與配方資料整理。來源名錄說明文化收錄依據，不代表人氣、餐廳即時供應或安全；餐廳線索尚未獨立到店核實。