Fideos shacha
Sabor intenso, salado y suavemente dulce, con cacahuete tostado, profundidad de marisco seco y fideos elásticos que retienen el caldo.
Imagen de referenciaCHINA FOOD PASSPORT · GUÍA DE LA CIUDAD
Primeros sabores de Xiamen
Entiende lo que hay en el plato. Elige algo que quieras probar. Guarda tu propia historia.
Explorar a tu ritmo →Guía disponible. Los restaurantes siguen en revisión. No es un ranking ni una ruta a pie verificada.
Tortilla de ostras de Xiamen
Bordes crujientes e interior blando y elástico, con ostras jugosas de sabor marino, aroma de huevo y un final dulce y picante.
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Sopa dulce de cacahuetes
Aunque parece contener leche, normalmente no lleva lácteos. Los cacahuetes se cuecen hasta quedar casi cremosos, con un dulzor moderado.
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Tusundong · Gelatina de gusanos marinos
Gelatina fresca y elástica, de dulzor marino limpio. La salsa de ajo y vinagre aporta un contraste intenso.
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Sopa sedosa de fideos finos
Caldo espeso y sedoso, reconfortante y con pimienta, de sabor a marisco. Los distintos añadidos elegidos en el mostrador aportan contraste.
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Cerdo estofado de Tong'an
El cerdo queda tan tierno que se corta con cuchara. Las castañas y las setas absorben la salsa aromática y brillante.
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Rollos de cerdo a las cinco especias
Exterior muy crujiente e interior jugoso, con el toque dulce y crujiente de la castaña de agua y el aroma cálido de las cinco especias.
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Paquete de arroz glutinoso con cerdo estofado de Xiamen
Arroz brillante y elástico alrededor de cerdo sabroso y yema salada de textura granulosa; castañas y setas añaden notas dulces y terrosas.
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Fideos con gambas de Xiamen
Caldo de color naranja rojizo con dulzor concentrado de gamba, fideos elásticos y brotes frescos y crujientes.
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Rollo de primavera fresco de Tongan
Rollo de envoltura fina documentado por un negocio de cocina patrimonial de Tong’an; también se conoce localmente como runbing o chunbing.
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Pastel relleno de Gulangyu
Exterior hojaldrado y quebradizo, con relleno fino y suave. Predomina el aroma delicado de judía mungo, sin un dulzor excesivo.
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Pastel de arroz glutinoso de Gulangyu
Flexible y elástico, sin pegarse a los dientes, con una cobertura tostada y ligeramente dulce.
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Cocina vegetariana de Nanputuo
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Pato al jengibre de Tong'an
Pato tierno en una salsa aromática y reconfortante; el aceite de sésamo y el jengibre suave aportan intensidad sin un picor agresivo.
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Cangrejo a la sartén de Xiamen
Caparazón tostado, carne dulce y huevas abundantes, con aromas cálidos de jengibre y aceite de sésamo.
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Cerdo frito marinado en vinagre de Xiamen
Crujiente por fuera y tierno por dentro; la acidez del vinagre equilibra el sabor de la cobertura frita.
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Pastel en forma de herradura
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Láminas de carne seca
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Fideos alcalinos de Xiamen
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Wonton bianshi
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Pato estofado de Guankou
Carne firme pero tierna, piel brillante y un aroma profundo de soja y especias, equilibrado por un ligero dulzor de caramelo.
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Fideos finos misua con pato
Los fideos misua con pato aparecen en la cobertura oficial de negocios de cocina patrimonial de Xiamen, incluido Weiyou.
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Barquillos de huevo
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Pastel de piña
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Sopa dulce de cuatro frutas
Frío, suavemente dulce y con texturas variadas: gelatina firme, perlas elásticas y fruta blanda.
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Albóndiga artesanal de tiburón
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Pastel rojo de arroz de Minnan
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Cerdo estofado en una envoltura crujiente
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Pulpo escaldado
El pulpo escaldado figura en las normas locales de Xiamen sobre preparaciones regionales.
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Olla compartida con caldo satay de Xiamen
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Pescado estofado Shangqing
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Pato al jengibre con abulón estofado
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Caracoles al horno a la borgoñona
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Sopa de pollo de Hetian y gusanos marinos
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Besugo al azafrán
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Pato estofado con aceite de camelia y vino
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Delicia sedosa de setas
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Pato y castaña de agua de Yongchun
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Chuletas de cordero al estilo moderno de Minnan
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Anguila estofada con vinagre
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Crujiente de piña y parmesano
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Brioche con erizo de mar
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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Rollo de primavera tradicional de Minnan
El sabor y la textura de esta preparación aún no están verificados. Pregunta cómo la prepara este restaurante.
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